domingo, 16 de novembro de 2025

Coxinha da Asa: Receita + Vantagens

Coxinha da Asa: Receita + Vantagens

Coxinha da Asa - Receita da Dida

A famosa coxinha feita com a própria asa do frango — crocante, deliciosa e perfeita para festas e vendas!

A coxinha da asa é aquele tipo de salgado que chama atenção pela aparência e conquista pelo sabor. Diferente da coxinha tradicional, essa versão usa a asa do frango inteira como base, deixando o sabor incrível, suculento e com uma apresentação que impressiona qualquer convidado. Ideal para festas, bares, churrascos, acompanhamentos e até para vender!

Ingredientes

  • 12 coxinhas da asa (drumettes)
  • 1 colher (chá) de sal
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher (chá) de páprica
  • Suco de 1/2 limão
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 2 ovos batidos
  • 1 xícara de farinha de rosca ou Panko
  • Óleo para fritar

Modo de Preparo

  1. Tempere as coxinhas da asa com sal, alho, pimenta, limão e páprica.
  2. Deixe marinar por 30 minutos para pegar bem o sabor.
  3. Passe cada peça na farinha de trigo, depois no ovo e por último na farinha de rosca/Panko.
  4. Aperte bem para formar uma camada grossa e uniforme.
  5. Frite em óleo quente (170ºC) até dourar completamente.
  6. Deixe escorrer no papel toalha e sirva quente.

Vantagens da Coxinha da Asa

  • Mais sabor: a carne perto do osso é muito mais saborosa e suculenta.
  • Não leva massa: 100% proteína, ideal para quem não quer carboidratos.
  • É mais barata: o quilo da asa costuma ser mais em conta que o frango desfiado.
  • Rende bem em festas: cada pessoa come 2 a 3 unidades.
  • Fácil de vender: apresentação bonita e diferente, chamando atenção do cliente.
  • Crocância garantida: a Panko deixa ainda mais crocante.

Dicas da Dida

  • Quer um toque especial? Passe no ovo duas vezes para empanar duplo.
  • Sirva com molhos: barbecue, maionese temperada ou honey mustard.
  • Dá para fazer na airfryer! 200ºC por 25 a 30 minutos, virando na metade.
  • Para vender, coloque em caixinhas com 6 unidades (lucra muito!).

Armazenamento

Pode congelar já empanada por até 90 dias. Frite ainda congelada em óleo médio.

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