Coxinha Assada Clássica — A Versão Leve da Dida

Crocante por fora, macia por dentro — sem fritura

Esta receita clássica de coxinha assada é a opção perfeita para quem ama salgados, mas quer reduzir o consumo de óleo. A Dida traz truques para dourar, empanar com crocância extra e manter o recheio suculento.

Ingredientes (Massa)

• 2 xícaras de caldo de frango caseiro (ou água + caldo)
• 1 xícara de leite desnatado
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de leite em pó (opcional)

Ingredientes (Recheio)

• 400 g peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho
• 1 colher (sopa) de azeite
• Sal, pimenta do reino, cheiro-verde
• 1 colher (sopa) de requeijão light (opcional)

Modo de Preparo

1. Aqueça o caldo, leite e azeite. Quando ferver, junte toda a farinha e mexa até desgrudar.
2. Modele a massa em porções, recheie e feche em formato de coxinha.
3. Empane passando por leite e farinha Panko (ou integral) para crocância.
4. Pré-aqueça o forno a 200ºC, pincele azeite sobre as coxinhas e asse por 25–30 min.

Dicas da Dida

• Use Panko para textura mais aerada e crocante com menos óleo.
• Pincele azeite por 2 camadas (na metade do tempo e no final) para dourar melhor.
• Faça mini-coxinhas: assam mais rápido e vendem melhor.

FACEBOOK INSTAGRAM

TAGS: #coxinhaassada #coxinhasaudavel #cozinhadida #salgadoslevinhos #coxinhaleve